La Colomba Pasquale è uno dei più importanti dolci tipici pasquali della nostra tradizione e noi di Baffi Alimentari sappiamo come valorizzarla. Prepariamo le Colombe Pasquali in modo totalmente artigianale nel nostro laboratorio, gestito dai nostro maestro pasticcere Angelo, e lo facciamo con metodi tradizionali, senza l’uso di conservanti. Utilizziamo solo lievito madre naturale e i migliori prodotti della nostra zona, mentre la nostra professionalità e l’amore per la pasticceria fanno il resto.

Baffi Alimentari la propone in diverse varianti:
Colomba Classica
Colomba con Gocce di Cioccolato
Colomba al Pistacchio
Colomba con gocce di limone
Colomba senza Lattosio Classica
Colomba senza Lattosio al Cioccolato
Colomba Vuota

Ogni anno il nostro pasticcere Angelo ci sorprende con nuove ricette, combinando gusti e sapori unici in grado di far esplodere la papille gustative. Il risultato finale è una vera prelibatezza, che delizia i golosi in ogni casa.
Le nostre Colombe Pasquali possono essere acquistate online, oppure presso il nostro punto vendita fisico di Calvenzano (BG).

Visualizzazione di 6 risultati

  • Colomba al cioccolato

    Colomba Pasquale al Cioccolato

    35,00

    Colomba con Gocce di Cioccolato fondente e ricoperto da una squisita glassa alle mandorle e nocciole, di Baffi Alimentari.

    Colomba dal soffice impasto color giallo dato dal tono intenso dei tuorli delle uova italiane. Colomba estremamente digeribile, ottenuta da una lavorazione a mano e dalla lievitazione naturale da pasta madre per oltre 22 ore.

    La nostra colomba pasquale arricchita da gocce di cioccolato fondente, all’interno presenta un’alveolatura generosa in grado di mantenerla morbida, dolce e profumata.

    Ingredienti: farina di grano tenero, burro, gocce di cioccolato fondente 15%, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito naturale, acqua, latte, miele, sale, aromi naturali.

    La glassa superiore è ottenuta con albume d’uovo, zucchero, mandole, armelline, nocciole, arachidi e gocce di cioccolato fondente.

    Allergeni: grano, burro, uova, mandole, armelline, nocciole e arachidi.

    Formato: 1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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  • Colombe al pistacchio

    Colomba Pasquale al Pistacchio

    48,00

    La Colomba Pasquale al Pistacchio di Baffi Alimentari è un dolce artigianale dal morbido impasto, arricchito internamente dalla crema del frutto più famoso di Bronte e ricoperto esternamente di cioccolato al pistacchio e granella di pistacchio.

    Per la sua creazione, l’idea è stata quella di inserire un ripieno di crema al pistacchio di Bronte D.O.P. nella Colomba Pasquale, ottenendo così un prodotto dolciario che unisce il nord ed il sud Italia. Il risultato finale è una vera prelibatezza, che delizia i palati di grandi e piccini.

    Ingredienti: farina di grano tenero, burro, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito naturale, acqua, latte, crema al pistacchio di Bronte D.O.P. 45% (zucchero, latte in polvere, olio extra vergine di oliva, grassi vegetali non idrogenati, olio di semi di girasole, burro di cacao, emulsionante (lecitina si soia), sale, aromi naturali.

    La glassa superiore è ottenuta con: cioccolato al pistacchio e granella di pistacchio.

    Allergeni: grano, burro, uova, latte, frutta a guscio.

    Formato: 1,1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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  • Colomba classica

    Colomba Pasquale Classica

    35,00

    Colomba Classica Artigianale di Baffi Alimentari. Dolce dall’impasto morbido e profumato, che si differenzia dal panettone per la mancanza di uvetta sultanina, sostituita interamente da scorze d’arancia candite,  ottenuta da una lavorazione a mano e dalla lievitazione naturale da pasta madre per oltre 22 ore.

    Nella sua variante classica, la ricetta della Colomba prevede l’utilizzo di  farina, burro, uova, zucchero e scorza d’arancia candite. Il soffice impasto della Colomba viene ricoperto da una glassa di granella di frutta secca, zucchero e albume, arricchita da mandole di ottima qualità.

    Ingredienti: farina di grano tenero, burro, scorze d’arancia candite, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito naturale, acqua, latte, miele, sale, aromi naturali.
    La glassa superiore è ottenuta con albume d’uovo, zucchero, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Allergeni: grano, burro, uova, latte, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Formato: 1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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  • Colomba classica

    Colomba Pasquale Classica senza Lattosio

    39,00

    Colomba Classica Artigianale senza Lattosio di Baffi Alimentari. È il tipico dolce lievitato della tradizione pasquale, preparato rigorosamente con ingredienti italiani di ottima qualità, ma in questo caso particolare con la dovuta attenzione all’utilizzo del burro, contenente 0,01 gr di lattosio ogni 100 gr di prodotto, così che possa esser gustato da chi è intollerante a questo zucchero del latte.

    Ottenuta da una lavorazione a mano e dalla lievitazione naturale da pasta madre per oltre 22 ore, all’interno la colomba pasquale classica senza lattosio si mantiene morbida, dolce e profumato, con un’alveolatura generosa arricchita di frutta candita di prima scelta.

    Ingredienti: farina di grano tenero, scorze d’arancia candite, burro senza lattosio (contenuto di lattosio: 0,1/100gr), zucchero, tuorli d’uova fresche, acqua, lievito madre, miele, sale, aromi naturali.
    La glassa superiore è ottenuta con albume d’uovo, zucchero, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Allergeni: grano, burro, uova, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Formato: 1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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  • Colomba classica

    Colomba Pasquale Vuota

    35,00

    Colomba Pasquale Vuota Artigianale di Baffi Alimentari. Un dolce dall’impasto morbido e profumato, che si differenzia dalla colomba classica per la mancanza di scorze d’arancia candite. Ideale per gli amanti di un dolce leggero e altamente digeribile grazie ad una lavorazione a mano e dalla lievitazione naturale da pasta madre per oltre 22 ore.

    La generosa alveolatura rendono la nostra Colomba Artigianale Vuota, estremamente soffice, mentre le uova italiane donano un tono di giallo intenso all’impasto.

    Ingredienti: farina di grano tenero, burro, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito naturale, acqua, latte, miele, sale, aromi naturali.
    La glassa superiore è ottenuta con albume d’uovo, zucchero, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Allergeni: grano, burro, uova, latte, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Formato: 1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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  • Colomba al cioccolato

    Colomba senza Lattosio con Gocce di Cioccolato

    39,00

    La Colomba Pasquale senza Lattosio con Gocce di Cioccolato di Baffi Alimentari è preparata rigorosamente con ingredienti italiani di ottima qualità e ottenuta da una lavorazione a mano con lievitazione naturale da pasta madre per oltre 22 ore.

    Oltre alla dovuta attenzione all’utilizzo del burro, contenente 0,01 gr di lattosio ogni 100 gr di prodotto, così che possa esser gustata da chi è intollerante a questo zucchero del latte, il tipico dolce lievitato della tradizione pasquale è stato arricchito di perle di cioccolato fondente, rendendolo ancora più goloso e sfizioso.

    Ingredienti: farina di grano tenero, burro senza lattosio (contenuto di lattosio: 0,1/100 gr), gocce di cioccolato fondente, zucchero, tuorli d’uova fresche, acqua, lievito madre, miele, sale, aromi naturali.
    La glassa superiore è ottenuta con albume d’uovo, zucchero, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Allergeni: grano, burro, uova, mandorle, armelline, nocciole e arachidi.

    Formato: 1 Kg

    Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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